通过查阅食物采购台账、索证索票材料、消毒记实、留样记实等档案，核实食堂能否严酷施行食物溯源轨制，能否按落实每日消毒、48 小时食物留样等要求，从泉源逃溯食物质量平安，督促食堂办理人员强化义务认识，完美内部办理轨制，实现食物平安办理 “有据可查、有责可逃”。

　　为进一步压紧压实校园食物平安从体义务，切实保障辖区师生饮食健康取生命平安，近日，开展食物平安查抄步履，以 “查、看、抓” 三措并举，全力守护师生 “舌尖上的平安”。

　　法律人员深切各学校食堂后厨，对食物原料采购储存、加工制做流程、餐具清洗消毒、食物留样办理及从业人员健康情况等环节环节进行详尽查抄，沉点排查能否存正在利用过时食材、生熟混放、卫生前提不达标等问题，对查抄中发觉的亏弱环节现场提出整改看法，确保操做流程全程合规。

　　下一步，大兴区市场监管局将持续加强校园食物平安常态化监管，按期开展 “回头看” 查抄，及时巩固整改成效，不竭健全校园食物平安长效办理机制，切实为辖区师生营制平安、安心的饮食。